Dorade mit Kartoffeln

Summer in the City mit Dorade, Petersilienkartoffeln und Safransoße ♥

Dorade gegrillt mit Petersilienkartoffeln und Safransoße  Ein toller Mittelmeerfisch mit festem Fleisch und wenig Gräten. Dorade mag ich sehr gerne, da dieser Fisch an sich schon sehr schmackhaft ist und man ihn mit wenigen Gewürzen und Kräutern zu einem tollen Gericht verarbeiten kann. Dorade serviert auf einer gemischten Meeresfrüchteplatte, mit Baguette oder Grillgemüse, Dorade mit Salat oder … Summer in the City mit Dorade, Petersilienkartoffeln und Safransoße ♥ weiterlesen

Pesto mit Linguine

Pesto alla Lisa

Pesto alla Lisa. Das wohl bekannteste ist das Pesto alla genovese, welches aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan besteht. Dazu serviert man tolle Nudeln und fertig ist ein einfaches, wunderbar schmeckendes Gericht. Aber einfach Pesto auf Nudeln kippen?! Nicht mit mir.

Sofrito Pollo y Polenta

Endlich ist es soweit…mein 3. Outdoor-Cooking Rezept ist online!

POLENTA Y SOFRITO POLLO Die Polenta (Maisgrieß) gehört u.a. in Spanien, Italien und der Provence zur regionalen Kochtradition. An sich hat die Polenta kaum Geschmack. Mit Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten wie Parmesan kann die Polenta nach Belieben verfeinert werden. Sofrito ist die Grundlage vieler spanischer Gerichte. Ich ergänze Sofrito je nach Gericht gerne mit Zutaten wie trockenem Rotwein, frischer Petersilie und/oder Gemüse...