Sofrito

Sofrito Grundrezept

Diese Zeit solltet ihr einplanen: 20 Minuten

Zutatenliste

Sofrito

  1. Olivenöl
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1 Zwiebel
  4. 2x 400g Tomaten aus der Dose
  5. Salz und Pfeffer
  6. 1 Tl Zucker
  7. frische gehackte Petersilie

Los geht’s

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob zerkleinern und in einer Pfanne in Olivenöl dünsten
  2. Dosentomaten, Zucker dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen
  3. Pfanne vom Herd nehmen und die Sofrito mit einem Pürierstab pürieren und stehen lassen
  4. mit Petersilie garnieren

Ein Grundrezept für viele spanische Gerichte.