gefüllte Zucciniblüten

Wenn die Zucchiniblüten sprießen….eine Delikatesse!

Dieses Jahr hat meine Mom ihre ersten zwei Ackerbeete bekommen. Ein Traum! Auf zwei mal 25 Meter kann so einiges angepflanzt werden, alles Bio natürlich und das schmeckt man! Stück für Stück haben wir verschiedene Kohlsorten; Kräuter, Fenchel; Kartoffeln; Radieschen; Rettich, Rübchen, Gurken; Süßkartoffeln; verschiedene Salatköpfe; Zucchini, Bohnen und vieles mehr eingesetzt. Es ist ein Traum…

Dorade mit Kartoffeln

Summer in the City mit Dorade, Petersilienkartoffeln und Safransoße ♥

Dorade gegrillt mit Petersilienkartoffeln und Safransoße  Ein toller Mittelmeerfisch mit festem Fleisch und wenig Gräten. Dorade mag ich sehr gerne, da dieser Fisch an sich schon sehr schmackhaft ist und man ihn mit wenigen Gewürzen und Kräutern zu einem tollen Gericht verarbeiten kann. Dorade serviert auf einer gemischten Meeresfrüchteplatte, mit Baguette oder Grillgemüse, Dorade mit Salat oder…

Sofrito Pollo y Polenta

Endlich ist es soweit…mein 3. Outdoor-Cooking Rezept ist online!

POLENTA Y SOFRITO POLLO
Die Polenta (Maisgrieß) gehört u.a. in Spanien, Italien und der Provence zur regionalen Kochtradition.
An sich hat die Polenta kaum Geschmack. Mit Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten wie Parmesan kann die Polenta nach Belieben verfeinert werden.
Sofrito ist die Grundlage vieler spanischer Gerichte. Ich ergänze Sofrito je nach Gericht gerne mit Zutaten wie trockenem Rotwein, frischer Petersilie und/oder Gemüse…