Sofrito Pollo y Polenta

Endlich ist es soweit…mein 3. Outdoor-Cooking Rezept ist online!

POLENTA Y SOFRITO POLLO
Die Polenta (Maisgrieß) gehört u.a. in Spanien, Italien und der Provence zur regionalen Kochtradition.
An sich hat die Polenta kaum Geschmack. Mit Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten wie Parmesan kann die Polenta nach Belieben verfeinert werden.
Sofrito ist die Grundlage vieler spanischer Gerichte. Ich ergänze Sofrito je nach Gericht gerne mit Zutaten wie trockenem Rotwein, frischer Petersilie und/oder Gemüse…